3者の共通点は、今まで既存店で多くのファンの心をつかみ築き上げてきた各シェフの料理スタイルに、 瀬戸内の新鮮な海や山の食材を生かした四国ならではの店舗展開ですが、同じ食材であってもフレンチ・ 中華・和のそれぞれの個性が強くぶつかり合い、全く違った味わいを提供しています。 四国のみならず、日本国内においてもこれまでにないロケーションの中、日本を代表する「料理の鉄人」たちが、 天空のダイニングで競演する国内初の極上のFOODING。眺望と味を心ゆくまで。

「フレンチの鉄人」石鍋裕氏がプロデュースする「ALICE IN 高松 by QUEEN ALICE」は、最上階の30階に1フロアで展開し、素材の良さを活かした繊細かつ斬新なフレンチを提供しています。「QUEEN ALICE迎賓館」（港区）、「QUEEN ALICE晴海」（中央区）、「QUEEN ALICE舞浜」（浦安市）をはじめとする「QUEEN ALICE」各店では、環境を活かした独自の雰囲気を持つ店づくりで、豊かな味わいの料理のみならず店舗自体のファンも多く存在します。食事を楽しむ空間さえも料理するという石鍋シェフによって、今回の店舗がどのように「料理」されたかも、ぜひお楽しみください。また「ALICE IN 高松」では、瀬戸内の景観を一望できる最高のロケーションを活かし、レストランウェディングの要望にもこたえます。

　29階には、「中華の鉄人」陳建一氏の「szechwan restaurant 陳」（szechwan：スーツァン、「四川」の意）と「和の鉄人」中村孝明氏の「中村孝明TAKAMATSU」の2店舗が進出しています。「赤坂 四川飯店」のオーナーシェフである陳建一氏は、日本に初めて四川料理を紹介した故・陳建民氏の長男であり、「五感で味わう四川料理の楽しみをすべてのお客様に」をモットーにしております。今回出店した自らの名前を冠したレストラン「szechwan restaurant 陳」は、東京・渋谷セルリアンタワーにも出店しており、「麻」「辣」「甜」「鹹」「酸」「苦」「香」という四川料理の七大味を駆使し、陳氏独自の料理と料理長の斬新なアイデアを織り交ぜた新感覚の中華料理を提供しています。

　一方の中村孝明氏は、日本料理の名店「なだ万」9店舗統括総料理長を歴任後、オーナーシェフとして「中村孝明ARIAKE」をオープンし、一貫してさらなる和食の可能性を求め続けております。今回関東地区以外で初出店となる「中村孝明TAKAMATSU」においても、中村氏のポリシーである「一期一味」を大切に、伝統と創造の技を融合した和食をぜひお楽しみください。今回の「中村孝明TAKAMATSU」でも、本店「中村孝明ARIAKE」（江東区有明）で好評のレストランウェディングを承っております。